Éléskamra Vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék 500 g

Mit érdemes tudni róla?

• Vegán
• Gluténmentes
• Cukormentes
• Tejmentes
• Tojásmentes
• Hozzáadott cukrot nem tartalmaz
• Kukoricamentes
• Burgonyamentes
• Szójamentes
• Maglisztmentes
• Mellékízmentes
• Könnyen és gyorsan elkészíthető
• Sómentes és édesítésmentes termék
• Magyar, kézműves termék

Mit készíthetünk belőle?

Ezt a vegán lisztkeveréket azért készítették, hogy legyen egy olyan univerzális megoldás, amely házias, puha keltes süteményekhez, kenyerekhez alternatívát kínál a búzaliszt helyett. De ennél is sokoldalúbb: ugyanebből a lisztből piskótát is készíthetsz, akár tojásmentes, vegán verzióban is. Így egy termék megvásárlásával kétféle klasszikus sütemény alapot készíthetsz.

Receptek:

Élesztős, vegán elkészítési javaslat kakaós csigára:

Hozzávalók:

• 250 g lisztkeverék
• 2 g élesztő
• 40 g kristályos vagy szrupos édesítő
• 10 ml friss citromlé
• 240 ml víz
• 20 g lágy kókuszzsír

Elkészítés:

1. 250 gramm lisztkeveréket szórj egy tálba, adj hozzá 2 gramm szárított élesztőt, 40 gramm tetszés szerinti kristályos vagy szirupos édestőt. Keverd el így szárazon, majd adj hozzá 240 ml vizet, 10 ml friss citromlevet, 20 g folyékony kókuszzsírt.
2. Alaposan dagaszd ki kanállal vagy dagasztószórral 3-5 perc alatt.
3. Pihentesd 10 percet a tésztát, nyújtsd el (alá-fölé lisztezve) 25*30 cm-es méretűre, kend le csoki krémmel (1 lapos evőkanál kakaópor, 40 gramm tetszés szerinti édesítő, 2-3 evőkanál víz, hogy kenhető, krémes legyen.)
4. Tekerd fel a hoszabb oldalánál és vágd fel 1,5 cm-es karikára. A csigákat rendezd el a tepsiben, 15 perc kelesztés után 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt alsó-felső fokozotan süsd készre őket. (Az édesítő elhagyásával a tésztából sós verzió készíthető 3 g só hozzáadásával.) A sütéshez ne alkalmazz légkeverést!

Élesztőmentes vegán recept:

Semmi egyéb teendőd nincs, mint a fenti receptből elhagyni a cukrot és az élesztőt. A többi hozzávaló, bekeverés, sütés változatlan.

Kinek ajánljuk?

Összetett ételérzékenység esetén is számos diétába könnyedén beilleszthető kényelmi termékek. Éppen ezért azoknak javasoljuk, akiknek fő szempont, hogy vegán módon elkészíthető legyen, mindenféle kötelezően jelölendő allergéntől mentes legyen, ne tartalmazzon magliszteket és a hagyományos gluténmentes lisztkeverékekhez képest a keményítő alapú megoldások helyett inkább a tápláló gabonákat részesítik előnyben. 

Összetevők:

• Gluténmentes lisztek (kölesliszt, rizsliszt, cirokliszt)
• Tápióka keményítő
• Rostkeverékek (bambuszrost liszt, útifűmaghéj liszt)
• Éléskamra foszfátmentes sütőpor (savanyúságot szabályozó anyag: borkősav, térfogatnövelő szer: nátrium-hidrogén-karbonát, tápióka keményítő)

Származási hely: EU