Befőzés

A befőzőcukor kifejezetten magas gyümölcstartalmú csökkentett szénhidráttartalmú lekvárok készítéshez lett kifejlesztve. Gyorsan és könnyen használható dunsztolás nélkül, a 3/1-es jelölés a gyümölcs/édesítőszer arányát jelöli, így 3 rész gyümölcshöz 1 rész befőzőcukorot kell rakni. Ajánlott mindazoknak, akik csökkentett szénhidráttartalmú befőtteket, szörpöket és lekvárokat szeretnének készíteni gyorsan, hőkezelés nélkül.

1 evőkanál kb 30g lekvár <10 g szénhidrát

A Zero-6 befőzőcukor helyettesítő élelmi rost, inulin, eritrit, és sztívia keverékéből készült kifejezetten lekvárok és dzsemek készítéshez, így már tartalmazza a sűrítőanyagot.

Mikor válaszd?

• ha nagyon alacsony szénhidrát tartalom mellett tökéletes állag és ízhatást szeretnél
• hogy a magas gyümölcstartalmú lekvárod így is besűrösödjön
• tartósítószer nélkül készítenéd
• dunsztolás nélkül készítenéd

A csomagban 3 db Quittin zselésítőszer található eperlekvár készítéséhez.
A tasak tartalma 1,25 kg gyümölcshöz + 0,50 kg cukorhoz elegendő, melyből 1,75 kg lekvár készíthető. A kifejezetten eperlekvár készítéséhez kifejlesztett Haas Quittin zselésítő befőzőszerrel a lekvár gyorsan elkészíthető, ezért kevésbé károsodik a gyümölcsök vitamintartalma, mint a hosszan tartó befőzési eljárások során. A lekvár lágyan kenhető marad, élénk színét pedig tartósan megőrzi.

Bodzaszörp készítése Haas Quittin Bodzaszörp Tartósítóval:

Hozzávalók 4 l szörp készítéséhez: 1 tasak (20 g) Haas Bodzaszörp tartósítószer-keverék, 9-10 fej szép és ép bodzavirág, 3 liter víz, 3 felkarikázott citrom, 1,7 kg cukor, 60 db Haas Teaízesítő tabletta. Elkészítés: Forraljon fel 3 liter vizet 1,7 kg cukorral együtt, és kevergesse (oldódásig). A tűzről levéve adja hozzá a Haas Bodzaszörp tartósítószer-keveréket és a Haas teaízesítő tablettákat, majd ismételten kevergesse oldódásig. Az előzőleg megmosott bodzavirágot tegye egy megfelelő méretű edénybe. (Minél több bodzavirágot teszünk bele, annál intenzívebb lesz a szörp íze). Karikázza fel a jól megtisztított, kimagozott citromot, helyezze a bodzavirágokra, majd öntse rá a kihűlt szirupot. Az edényt fedje le és napfénytől védett hűvös helyen, naponta megkeverve 5 napig hagyja állni. 5 nap elteltével sűrű szűrőn szűrje át. Az előzőleg alaposan elmosott és lecsepegtetett üvegeket töltse peremig, és zárja le. Tetszés szerinti hígításban fogyasztható.

A tasak tartalma 2,0 kg gyümölcshöz és 0,6-0,8 kg cukorhoz elegendő. A Haas Quittin Pektinnel a befőzési útmutató alapján elkészíthető lekvár tartósítószer nélkül is elkészíthető, a hagyományosan főzött lekvárokhoz viszonyítva kevesebb cukor hozzáadása elegendő.  

A tasak tartalma 250 g tisztított gyümölcshöz + 150 g cukorhoz elegendő.

Biológiai erjesztéssel készült, minőségét korlátlan ideig megőrzi.
Ecetsav tartalom:5 g/100 ml

Biológiai erjesztéssel készült, minőségét korlátlan ideig megőrzi.
Ecetsav tartalom:5 g/100 ml

Biológiai erjesztéssel készült, minőségét korlátlan ideig megőrzi. 
Ecetsav tartalom: 20 g/100 ml

Biológiai erjesztéssel készült, minőségét korlátlan ideig megőrzi. 
Ecetsav tartalom: 20 g/100 ml

Biológiai erjesztéssel készült, minőségét korlátlan ideig megőrzi.
Ecetsav tartalom:6 g/100 ml

Biológiai erjesztéssel készült, minőségét korlátlan ideig megőrzi.
Ecetsav tartalom:6 g/100 ml

Az aszkorbinsav por a C-vitamin legtisztább koncentrált formája. A szervezet nem tárolja a C-vitamint, hanem azonnal felhasználja azt, ezért rendszeres bevitel javasolt. Az antioxidáns tulajdonsága révén segít a zöldségek és gyümölcsök barnulásának megakadályozásában, illetve javítja a tészták sütési tulajdonságait is. Segítségével könnyebb, nyújthatóbb állagú, sütés után kevésbé morzsolódó tésztát készíthetünk.

Természetes zselésítő anyag lekvárok, dzsemek és zselék készítéséhez. A pektin használatával kevesebb cukorral, rövidebb főzési idővel készíthetőek el a dzsemek, így ízük gyümölcsösebb marad, és a vitaminok, ásványi anyagok is kevésbé károsodnak. A tiszta pektin íztelen, szagtalan, amely vízzel keverve kocsonyaszerű, sűrű anyagot képez.

Magozott meggybefőtt, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz és édesítőszert (stevia).

Az aszkorbinsav a C-vitamin kémiai elnevezése. Mindennapi étkezésünkkel kell pótolnunk, mert szervezetünk nem képes előállítani. A C-vitamin gyorsan kiürül a szervezetből, mivel vízoldékony vitamin, ezért folyamatosan pótolnunk kell. Az aszkorbinsav felhasználható tartósítószerként (befőttekhez, lekvárokhoz) is. A termék biofermentációval, nem génmódosított alapanyagból készül (non GMO).

Az aszkorbinsav ajánlott napi bevitele 80 mg.

A kókuszpálma virágából nyerik ki a 100%-ban növényi édesítőt. A N&Z Kókuszvirágcukor minden alkalommal jellegzetes, karamellás ízélményt nyújt fogyasztójának.
Kávék, kakaók, koktélok és a legkülönbözőbb italok édesítésére is használhatja.

A N&Z Kókuszvirágcukor kellemesen édes íze minden készített ételét még finomabbá teszi. Cukrászati sütemények kedvelt alapanyaga, remekül használható karamellizálásra.

A kókuszpálma virágából nyerik ki a 100%-ban növényi édesítőt. A N&Z Kókuszvirágcukor minden alkalommal jellegzetes, karamellás ízélményt nyújt fogyasztójának.
Kávék, kakaók, koktélok és a legkülönbözőbb italok édesítésére is használhatja.

A N&Z Kókuszvirágcukor kellemesen édes íze minden készített ételét még finomabbá teszi. Cukrászati sütemények kedvelt alapanyaga, remekül használható karamellizálásra.

A kókuszvirágcukrot, ahogy a neve is mutatja, a kókusz pálma virágából nyerik olyan módszerrel, amely lehetővé teszi, hogy ne csak a cukor, hanem a nektárban lévő vitaminok és ásványi anyagok is benne maradjanak a termékben, de mivel ezek kis mennyiségben vannak jelen  nem ajánlott kizárólag ezekért fogyasztani. A kókuszvirágcukor egyedi, kissé melaszos íze és illata mindent, még a leghétköznapibb teát is különlegesen élvezetessé teszi. Ha már cukrot fogyasztunk, ez egy egészségesebb és természetesebb alternatívát nyújt.

Vízben oldódó, por alakú, tiszta L-aszkorbinsav (C-vitamin). Az emberi szervezet képtelen az aszkorbinsav előállítására, így azt táplálékkal kell bevinnünk szervezetünkbe. Amennyiben ez nem történik meg, hiánytünetként vérzékenység, ínysorvadás, izombántalmak, lassú sebgyógyulás, a fertőzésekkel szembeni fogékonyság és gyulladások kialakulása figyelhető meg. A napi minimális C-vitamin szükséglet 60 mg, de ez csak ahhoz elég, hogy ne alakuljon ki skorbut.
Az aszkorbinsav fokozza szervezetünkben az immunrendszer működését, növeli a fehérvérsejtek számát, melyek szembeszállnak a testünket megtámadó kórokozókkal, és fokozza a fehérvérsejtek működését. Jelentősen csökkenti a meghűléses betegségek, a nátha tüneteit.

Vízben oldódó, por alakú, tiszta L-aszkorbinsav (C-vitamin). Az emberi szervezet képtelen az aszkorbinsav előállítására, így azt táplálékkal kell bevinnünk szervezetünkbe. Amennyiben ez nem történik meg, hiánytünetként vérzékenység, ínysorvadás, izombántalmak, lassú sebgyógyulás, a fertőzésekkel szembeni fogékonyság és gyulladások kialakulása figyelhető meg. A napi minimális C-vitamin szükséglet 60 mg, de ez csak ahhoz elég, hogy ne alakuljon ki skorbut.
Az aszkorbinsav fokozza szervezetünkben az immunrendszer működését, növeli a fehérvérsejtek számát, melyek szembeszállnak a testünket megtámadó kórokozókkal, és fokozza a fehérvérsejtek működését. Jelentősen csökkenti a meghűléses betegségek, a nátha tüneteit.

Vízben oldódó, por alakú, tiszta L-aszkorbinsav (C-vitamin). Az emberi szervezet képtelen az aszkorbinsav előállítására, így azt táplálékkal kell bevinnünk szervezetünkbe. Amennyiben ez nem történik meg, hiánytünetként vérzékenység, ínysorvadás, izombántalmak, lassú sebgyógyulás, a fertőzésekkel szembeni fogékonyság és gyulladások kialakulása figyelhető meg. A napi minimális C-vitamin szükséglet 60 mg, de ez csak ahhoz elég, hogy ne alakuljon ki skorbut.
Az aszkorbinsav fokozza szervezetünkben az immunrendszer működését, növeli a fehérvérsejtek számát, melyek szembeszállnak a testünket megtámadó kórokozókkal, és fokozza a fehérvérsejtek működését. Jelentősen csökkenti a meghűléses betegségek, a nátha tüneteit.

Vízben oldódó, por alakú, tiszta L-aszkorbinsav (C-vitamin). Az emberi szervezet képtelen az aszkorbinsav előállítására, így azt táplálékkal kell bevinnünk szervezetünkbe. Amennyiben ez nem történik meg, hiánytünetként vérzékenység, ínysorvadás, izombántalmak, lassú sebgyógyulás, a fertőzésekkel szembeni fogékonyság és gyulladások kialakulása figyelhető meg. A napi minimális C-vitamin szükséglet 60 mg, de ez csak ahhoz elég, hogy ne alakuljon ki skorbut.
Az aszkorbinsav fokozza szervezetünkben az immunrendszer működését, növeli a fehérvérsejtek számát, melyek szembeszállnak a testünket megtámadó kórokozókkal, és fokozza a fehérvérsejtek működését. Jelentősen csökkenti a meghűléses betegségek, a nátha tüneteit.

Steviával édesített csemegeuborka. Hőkezeléssel tartósítva.

Az étkezési célokra használható aszkorbinsav nem más, mint a jól ismert C-vitamin. Antioxidáns tulajdonsága révén segít a zöldségek és gyümölcsök barnulásának megakadályozásában, illetve javítja a tészták sütési tulajdonságait is. Segítségével könnyebb, nyújthatóbb állagú, sütés után kevésbé morzsolódó tésztát készíthetünk.

Az étkezési citromsav egy antioxidáns hatású konyhai alapanyag, amely sokoldalúan felhasználható. Savanyító tulajdonságát a lekvárok, italok, sütemények készítésekor használhatjuk ki, de segít a zöldségek-gyümölcsök színének megőrzésében is, az oxidációs folyamatok okozta barnulás gátlásával.